פורל ורוד

***המחיר הוא לקילו ברוטו. המחיר המוצג לאחר הנחה הוא לחברי מועדון בלבד.

פורל לבן. במשקל 600גרם עד 1ק”ג ברוטו בממוצע. דג נחלים איכותי (גדל בנחל דן בארץ) ממשפחת הסלמונים.

הגידול בישראל נחשב בעולם לאחד הגידולים הטובים והמוצלחים.

בשרו מוצק, הוא דל בשומן ועשיר בברזל ובאומגה 3, עסיסי ובעל רמת כולסטרול נמוכה.

הפורל הורוד שמן ועסיסי יותר מהפורל הלבן, טעמו של הפורל הורוד יותר נוטה לטעם סלמון עדין.

הדג נוח לבישול, גריל, טיגון ואפייה. טעמו עדין והמרקם בשרני. לכן נהוג לשדך לו רטבים דומיננטיים, מומלץ על בסיס חמאה.

ערך תזונתי (מתייחס ל100 גרם) : 

קלוריות (אנרגיה) : 148

חלבון (גרם) : 20.5

שומן (גרם) : 7 מתוכו 0.8גרם אומגה 3.

ברזל (מ”ג) : 0.3

B12 (מק”ג) : 2.1