פילה פלמידה King mackerel

***המחיר הוא לקילו נטו פילה. המחיר המוצג לאחר הנחה הוא לחברי מועדון בלבד.

פילה פלמידה King mackerel – ממשפחת המקרלים, זהו המין הגדול ביותר של מקרל. דג מקומי עונתי המגיע אלינו בדיג חכות. עונתה של הפלמידה הלבנה היא מראשית הסתיו ועד סוף האביב.

הדג משובח ביותר לאכילה כמעט בכל צורה, ובעיקר נא (בשרו רך כחמאה). יש מגוון סגנונות של בישול פלמידה, ובכל מקרה חשוב לשמור על כמה כללים כדי למנוע מבשרה להתייבש ולהתפורר. בשר הפלמידה עדין ורך, בשר לבן ועסיסי.

ערך תזונתי (מתייחס ל100 גרם) : 

קלוריות (קק”ל) : 177

שומן (גרם) : 9.7

אומגה 3 (גרם) : 0.034

חלבון (גרם) : 19

כולסטרול (מ”ג) : 76

ויטמין B (מ”ג) : 3.753