לוניו היה דייג ושחמטאי מעולה, תאב חיים אבל די אדיש למוות, ייצרי אבל מאופק, בעל יכולת ספיגת עצב נדירה (כמו מות בנו-אחי ומות אשתו -אימי ממחלת הסרטן), אך שמח בחלקו מהדברים הכי "פשוטים" של החיים. תמים בדי אן אי שלו אך ידע לעמוד על שלו. כך בוטיק הדגים לוניו: ישנם ימים "סוערים" של חומי גלם מעולים היישר מהים ובדייג חכות! וישנם ימים רגועים יותר בהם ניתן למצוא את רוב הדגים המוכרים והמיובאים (רובם בארץ, דרך אגב) הכל בהתאם לעונה ולאיכות הדגים שנבדקים בקפדנות. אי וודאות אוטנטית.
לוניו (אליעזר) ז"ל נפטר ב 17 לאוקטובר 2009 כשהיה בן 82. תהיה נשמתו, מופת ואור לי, למשפחתי ומכריו .
מי אני ?
שמי רמי אורדן ואני הבעלים. נולדתי בטבריה ב1965, שם סיימתי את לימודי התיכוניים ומשם התגייסתי לצבא והשתחררתי בדרגת רב סרן (במיל) . ב1989 סיימתי לימודי תואר ראשון במנהל עסקים ומשם "חוטי" החיים משכו אותי לשורה של תפקידים ניהוליים בשוק ההון (מנהל מח השקעות במנורה חברה לביטוח ,ראש אגף השקעות במגדל חברה לביטוח, מנכל אינווסטק ניהול נכסים, מנכל IBI ניהול קרנות נאמנות) עד שהפכתי לעצמאי ובעלים משותפים של אקספרט מוצרים פיננסיים – חברה חלוצית שייצרה, הובילה והגדירה מחדש מושגים ומכשירים פיננסיים בשוק ההון המקומי.
קרבתי לאבא, לים ולדגים לא הרפתה ממני שנים ארוכות אך הייתה במצב "רדום". פרט לדייג ספורטיבי ויציאה לים ולדייג בכל הזדמנות, כתחביב או יותר נכון כאוויר.
בשנת 2017 "המחלה" יצאה מידי שליטה ללא שיקולים עסקיים טהורים והתחלתי בהתמסרות רצינית לעניין. "אני שם את מבטחי באהבתי" וזה היה אתגר אמיתי !.התחלתי לפלט דגים איכותיים במרתף הבייתי, עד שמספר הלקוחות גדל מידי ולאחריו הוקמה לוניו – ים דגם אהבה, שמאז ועד היום, בעזרת משפחתי המסורה אשר מעורבת בניהול, שומרת על סטטוס איכות ושירות גבוהים שמביאים לצמיחה מתמשכת.
על השיטה והייחוד:
לוניו היא חנות משפחתית, הפועלת בסטנדרטים גבוהים של איכות ושירות שאינם רק סיסמא נבובה.
לקוחותינו הרבים שדירגו אותנו גבוה מעל כולם, אף יוסיפו – שקיפות ואמון. גישתי האסטטית והסטרילית בתור דייג/צרכן עוד לפני שהפכתי ל"מכרן" הביאה אותי לאימוץ שיטות טיפול, חיתוך ואריזת דגים מקורית, מזווית הצרכן, קפדניות ואסטטיות, כמו גם הידע והניסיון להעריך דג שהוא חומר גלם איכותי. בלוניו, סגורים תמיד בימים בהם אין שיווק/ייבוא דגים טריים. ואם דג אינו מתאים היום לנא בשל קרבה לפגות תוקף, הוא לא יימכר ואף יושמד ביום פגות התוקף. אם לא הגיע דג עונתי מהים שלנו, בדייג חכות איכותי מהים, הוא יהיה חסר אצלנו. יש שטיסות הייבוא נוחתות רק בתחילת השבוע, בלוניו לא תמצאו דגים אלו בסוף השבוע, קבלו נא את חוסר הרצף בזמינות בדגים בהבנה כי רק כך יכול להתנהל, בוטיק אמיתי. באופן אוטנטי ונאמן לעונתיות ולאיכות (לא מעט דגים נפסלים על ידינו).
גאה לאמור ש "לוניו" הפך כבר ל"מוסד" ויחד עם זאת חרד לאחריות והמאמץ המתמשך לשמר את הרמה. את הדגים המיוחדים והעונתיים שלי (לא כולם) אני ו/או קולגות דייגים דגים בעצמנו, נאמן לשיטות טיפול ושימור ובניהם יפאניות ואחרות. אז בסך הכך, מדובר כאן על בוטיק קטן ומטריף לחומרי גלם משובחים של דגי ים ובריכה טריים ואיכותיים
פרטי התקשרות:
- ראשון סגור
- שני – 09:00-19:00
- שלישי – 09:00-19:00
- רביעי – 09:00-19:00
- חמישי – 08:00-20:00
- שישי – 07:00-14:30
- שבת סגור.
כתובתנו: רחוב המעלית 4, איזור התעשיה, קדימה צורן
ב"'wazz": "לוניו חנות הדגים".